Cajamarca
Una ciudad que se convirtió en
escenario de uno de los episodios más importantes en la historia del Perú: la
captura del Inca Atahualpa por el conquistador Francisco Pizarro. Fue un centro
administrativo, militar y religioso en el S. XVI y ahora, en la actualidad, es
una de las ciudades más importantes de la sierra peruana. Conocida y admirada
por su cultura popular, en la cual destaca la celebración del Carnaval. Estamos
hablando de la bella y enriquecedora ciudad de Cajamarca.
Acompáñanos en esta parada a
Cajamarca donde te informarás y te recomendaremos lo mejor de la ciudad del
Carnaval.
- ¡Tradición que une! - El famoso Carnaval Cajamarquino
Considerada la “Fiesta
Nacional”, el Carnaval Cajamarquino se ha convertido en una tradición para
todos los habitantes del departamento. Es preparada por todos en el pueblo, los
cuales con mucho esfuerzo y dedicación confeccionan los trajes, vestidos y
disfraces con meses de anticipación para que todo quede impecable a la hora de
festejar.
Según la programación del Carnaval
comienza los últimos días de enero y termina en la segunda semana del mes de
marzo.
Algunas de las presentaciones
que disfrutamos en el Carnaval:
- Concurso
de “Coplas de Cajamarca”
- Festival
de la “Chicha y el Pan”
- Presentación
de Candidatas a “Srta. Carnaval”
- Tradicional
“Jueves de Comadres”
- Tradicional
“Unsha”
El Carnaval Cajamarquino es una
de las mayores atracciones que no te puedes perder en tu visita a la bella
ciudad de Cajamarca. Alegría, unión, diversión, arte y belleza reunida en una
gran celebración que no tiene cuando parar.
- ¡Hora de comer! – Platos típicos de Cajamarca
Muchos de los platillos
cajamarquinos existían en tiempos ancestrales e incaicos y lograron fusionarse
con la comida española; creando un delicioso manjar en boca de muchos.
Existen ciertos productos los
cuales siempre destacaran en la comida cajarmaquina como: el queso, el
aguardiente de caña, el llonque y la chicha de jora. No olvidemos de la variedad de dulces que se
diferencian en la frescura, sabor y aroma. Algunos de los postres cajamarquinos
que son infaltables probarlos son: el dulce de leche, la mazamorra de leche y
miel con quesillo.
Entre los diferentes platos
típicos de Cajamarca te recomendamos: Picante de papa con cuy frito. Un
platillo totalmente hecho de productos nutritivos, es ofrecido en fechas
especiales como bautizos y matrimonios como una tradición de la ciudad. Según
los visitantes que llegan a Cajamarca, la carne de cuy es muy deliciosa por ser
de suave textura. Así que, ni bien llegues a un restaurante pide este
tradicional platillo.
- Un vistazo a los atractivos turísticos de Cajamarca
Cajamarca
cuenta con distintos lugares turísticos que puedes visitar y en esta
oportunidad te recomendaremos dos de
ellos.
1.-
Mirador de Santa Apolonia
El
cerro de Santa Apolonia se le conocía como “Asiento de Piedra” o “Rumi Tiana”.
Esta a una altura de 500 metros más alta que la ciudad y que mejor sitio para
ver toda la bella ciudad de Cajamarca sino es sentada en una construcción
prehispánica llamada “Silla del Inca”. Este lugar reúne historia peruana como
también un lugar sagrado exclusivo para la adoración.
2.- El Cuarto de Rescate
Una
señal de sobrevivencia de que si existió el Imperio Incaico como también el
encuentro entre dos culturas, es “el Cuarto de Rescate”. Fue en este Cuarto
donde tuvieron prisionero al Inca Atahualpa por 8 meses y 10 días. Además, en
este cuarto se encuentra la línea que marca el tope de oro y plata que tuvo que
pagar el Inca prisionero por su rescate. Un lugar que marcó la historia
peruana.
A continuación un video informativo sobre el turismo en Cajamarca.
La
aventura aun no termina, nuestro próximo destino es una ciudad al sur del Perú.
¿Adónde vamos? Nos vamos a CHINCHA
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